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现实版电影《决战食神》生长沙拉小娘惹生长

2017-09-29 06:33

  今年的贺岁档《决战食神》里,各类色香味意俱全的美食很多,其中一个场景让人很难忘:郑容和扮演的米其林三星厨师刚出场时端出来的三样创新事物,其中有一道沙拉。记者相信,小娘惹餐厅运用现代料理技术融入传统菜肴的这种全新概念,将会开创一个新的饮食时代。

  今年的贺岁档《决战食神》里,各类色香味意俱全的美食很多,其中一个场景让人很难忘:郑容和扮演的米其林三星厨师刚出场时端出来的三样创新事物,其中有一道沙拉。精美的盆栽已经了很多人对沙拉的认知,当服务员慢慢往盆栽中浇水,蔬果竟然奇迹般的长了出来!很多人以为这是影片后期制作的效果,其实现实中,真的有这样一道能够生长的沙拉,它的名字叫生长,出自小娘惹马来西亚餐厅。

  品味一道菜的好坏,需得从色香味意来触发:色指观感;香指气味,味指味道;意指创意、新意、高意,很多大厨都做到了前面三点的色香味,却很难做到这一点。不过小娘惹马来西亚餐厅的这道生长,以上四点都满足了!带着好奇,记者走进了这家餐厅,并采访了餐厅总经理刘吉先生。

  负责人告诉记者,餐厅创立之初就本着创新的旨,在率先引进全球最的料理技术,为东南亚菜开辟了菜品以正方法制作,但造型设计颇具意境的特色意境娘惹菜。2013年的时候,他就发现,如果只是做菜的话,他们已经做得很好了,想要突破,就必须要在创意上下功夫,通过和不少消费者沟通,他了解到,除了饭菜以外,不如推出一些创意甜品,丰富消费者的口味。

  经过了很长时间的尝试,2014年,刘吉推出了这道生长:将奥利奥饼干磨成细粉,作为泥土撒在蔬菜和水果上,精选新鲜的黄瓜、西红柿、胡萝卜、草莓等食材,点缀花朵,一道惟妙惟肖的盆栽就诞生了。如果仅仅是普通的盆栽还不足以使其成为餐厅的招牌菜,更神奇的是,往其中浇水后,其中的所有食材仿佛有了生命般开始迅速成长,“长高”幅度居然高达5厘米!

  2014年,生长一经推出,就获得了众多消费者的喜爱,观感新奇有趣;奥利奥的香甜气息加上果蔬本身的天然气味让人食欲大好;新鲜蔬菜水果的味道自然美味;而意境方面,生长更是将创意和新意发挥得淋漓尽致,满足了一道好菜的所有条件。难怪《决战食神》也要用小娘惹餐厅的美食菜品了。

  同时,小娘惹餐厅负责人也表示,小娘惹马来西亚餐厅一直以来本着以正方法料理娘惹菜,不、不创新为根本,揉入以现代料理技术,进行艺术创作的,在充分继承与发展娘惹菜作为“混血菜”古老而又新颖的意境传统的同时,也是对先人烹饪基础上的跨越式发展。记者相信,小娘惹餐厅运用现代料理技术融入传统菜肴的这种全新概念,将会开创一个新的饮食时代。

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